甘肃
在甘肃，端午时节会采摘新鲜的玫瑰用蜂蜜腌渍并食用，有的地方还会蒸面扇子。面扇子是用发面整治的扇形面食，一共五层，中间会撒上胡椒粉，据说这是由端午时节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县过端午节赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎，子弟并邀集父兄宴请师长，称为“享节”。漳县端午，牧童祀山神，积薪丘，在鸡鸣前焚烧，俗称“烧高山”。